Tarifin Kaynağı: Ayşegül Yörük (teşekkür ederim)
Tatlı severler bilgisayar ekranlarının başınaaa!
Blog güncesi yapmak uzun zamandır aklımda idi ve herşey 3 gün önce Ayşegül'den aldığım bu tatlıyı yapmam ve ablamın gününde akrabalarımıza sunulması ile başladı. Herkesten tam puan almış bir tatlı, çok hafif, çok lezzetli ve yüksek enerjili. Tatlının isminde küçük bir adaptasyon yapma ihtiyacı duydum. Çünkü sevgili oğluşum Saygınım yıl sonu gösterisinde incir oldu ve harika bir incir şiiri okudu. Bu güzel tatlı ile oğluşumun incir şiiri birleşince gerçek bir ahenk ortaya çıkmış oldu. Şiir şöyle diyor:
İnciride unutma, İncir yiyen dinç olur...Ve işte hem tatlı hem incir sevenlere İNCİRLİ SAYGIN TATLISI tarifi aşağıdadır. Ne yazıkki çok kısa bir sürede yapıp, hemen tüketime sunduğum için fotoğrafını çekme şansım olmadı. Ama tadan kişilerin referansları size bu tarifi denemeniz için fotoğraftan daha etkili olacaktır diye düşünüyorum. Lütfen tarifi tadanlar yorumlarını esirgemesinler.İlk tarifin acemiliği diyelim ama diğerlerinde fotoğrafı eksik etmeyeceğim.
KREMASI:
-750 ml süt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket krem şanti
KEK:
- 3 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 7-8 kuru incir
-1 su bardağı ceviz
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
ŞURUP:
- 1,5 su bardağı su
- 1/2 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı nescafe
YAPILIŞI:
KREMA: Krema tarifinde yazılı tüm malzemeyi (kremşanti hariç) bir tencereye koyun ve muhallebi kıvamı olana değin pişirin. Muhallebi piştikten sonra onu soğumaya bırakın. Soğuma süresince kabuk tutmaması için ara ara mutlaka karıştırın. Muhallebi soğuduğunda 1 paket toz kremşantiyi muhallebiye ekleyin ve mikserle çırpın. Böylelikle kremanız hazır hale gelmiş olacaktır.
KEK: Kremanız soğruken bir taraftan keki hazırlamaya başlayın. 3 yumurta ve 1 su bardağı şekeri iyice çırpın. Çırpa işleminiz bitince diğer malzemeleri; incir, ceviz, un, kabartma tozu, ekleyip terar iyice karıştırın. Yağlanmış bir tepsiye dökün. Ben turbo olmayan fırında 200 derece 30 dakika pişirdim. Üzeri kızardı. Tıpkı kek pişirir gibi bıçak batırarak piştiğinden emin oldum ve fırından çıkarttım.
ŞURUP: Kek fırında pişerken şurubu hazırlamaya başlayın. Ben evde nescafe kalmadığı için üçübirarada ile yaptım. tabi şeker miktarını kendim ayarlamak durumunda kaldım. 1,5 subardağı suyu tencereye koyun. belirtilen miktarda şeker ve kahveyi ilave edin. Şeker ve nescafe eriyince su kaynamayıp iyice ısınınca şurup hazır demektir.
MALZEMELERİN BİRLEŞMESİ:
Kek fırından çıkınca bir süre kendine gelmesi için bekleyin. Bıçakla üzerine birkaç delik açtın. Daha sonra ılık olan şurubu keke dökün. Şurubu biraz emince kremayı kekin üzerine dökün.
İlk piştiğinde de tadı çok güzel olsa da bir süre bekleyip tüm katlar birbiri ile özdeşleşince çok daha lezzetli oluyor gibi. AFİYET OLSUN
